本文主要介绍了餐饮行业的发展趋势和蜜雪冰城的优势。作者指出，尽管疫情对餐饮行业造成了影响，但连锁化率在持续提升。蜜雪冰城是一个结构性受益品牌，其产品具有高性价比和较强的成瘾性，同时其场景受线下客流影响较小。作者认为，蜜雪冰城的成功得益于其加盟模式、管理能力和营销策略。此外，作者还分析了蜜雪冰城的供应链管理和品牌效应，并对幸运咖进行了比较。最后，作者指出了餐饮行业的风险。
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