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本周食品饮料行业周报由信达证券发布，重点关注了品类创新的力量对行业格局的影响。啤酒和水是两种大众消费品，但两者格局的演变截然相反。啤酒行业在2013年后CR5稳定在70%左右，而水行业在2012-2021年之间新老交替，农夫山泉、怡宝、百岁山成为行业前三，而康师傅+娃哈哈则从顶峰没落至行业第四、第五。报告认为，水的生意更难，既得利益者对创新望而却步，但是农夫山泉另辟蹊径，通过天然水概念对行业格局产生颠覆性影响，足以看出企业品类创新的力量远远超过了资本运作+渠道推广的力量。
