数字与趋势2022年中国在线外卖行业分析 公开或定制发布新经济前沿报告，包括人工智能、新零售、电商、教育、视频、生物、医疗、音乐、出行、房产、营销、文娱、传媒、金融、化工等领域，用数据说话，为决策导航。公众号搜索相应文章，文末有完整版下载方式,限时免费远瞩咨询放弃本报告版权，使用报告时勿删本页，另外，引用时请注明出处。 目录101 概述032010-2020年中国大中型餐饮企业数量042010-2020年中国大中型餐饮企业收入052011-2022年中国在线送餐服务销售额062015-2021年中国在线外卖用户数072015-2021年中国在线外卖渗透率02 线上外卖平台092020年中国领先O2O外卖企业份额102021年中国最常用的送餐应用112021年中国领先外卖应用月活跃用户数122020年中国外卖平台餐厅占比（按平台）132021年下半年中国外卖平台佣金分配情况14美团2017-2021年收入，分部03 线上生鲜食材配送服务162013-2021年中国生鲜电商GMV172020-2025年中国生鲜电商市场规模预测182013-2021年中国生鲜电商渗透率192018-2020年中国生鲜线上市场集中度202021年中国生鲜电商月活跃用户数，分平台04 消费者人口统计和行为222021年中国外卖服务用户占比（按年龄组）232021年中国外卖应用点餐频率（按年龄组）242020年中国消费者订购外卖的主要原因252017-2020年中国在线外卖用户完成订单的平均时间262020 年中国食品配送应用程序订单的用餐时间272020 年中国外卖应用程序订单的首选食品类型28中国2021 年每个送餐应用订单的花费金额05 冠状病毒对在线食品配送的影响302020年冠状病毒对中国餐厅运营模式的影响312020年中国冠状病毒期间在线送货服务佣金费用的变化32COVID-19对2020年中国餐饮企业外卖订单的影响33冠状病毒对2020 年中国食品配送应用程序使用的影响342021 年中国COVID-19 后的在线食品配送使用情况35在COVID-19 中国2021 之后减少在线食品订单的原因 概述第1 章 说明：本统计显示2010年至2020年中国年收入200万元及以上的餐饮企业数量。2020年，中国有32901家此类餐饮企业。这些美食服务在2020 年创造了约6040 亿元人民币的年收入。注：中国；2010 年至2020 年资料来源：中国国家统计局21,59522,49623,39026,74326,63425,94726,35925,88426,25829,91832,90105,00010,00015,00020,00025,00030,00035,00020102011201220132014201520162017201820192020餐饮企业数量32010-2020年中国规模以上餐饮企业数量2010-2020年中国大中型餐饮企业数量 说明：本数据显示2010年至2020年中国年收入200万元及以上的餐饮企业的收入。2020年，此类中国美食服务的收入约为6040亿元。注：中国；2010 年至2020 年资料来源：中国国家统计局319.51380.9442453.3461.5486.4512.71531.28562.29655.74603.7301002003004005006007002010201120122013201420152016201720182019202042010-2020年中国规模以上餐饮企业收入（十亿元）2010-2020年中国大中型餐饮企业收入 描述：中国的在线外卖业务正在蓬勃发展。在过去十年中，其市场规模增长了近40 倍，到2021 年达到8117 亿元人民币。截至2021 年底，中国近53% 的互联网用户使用过在线送餐服务。然而，这家不断扩张的企业面临着许多挑战，包括侵犯劳工权利和对其环境影响的批评。注：中国；2011 年至2021 年；*预报。1 元约等于0.15 美元和0.14 欧元（截至2022 年7 月）。值已四舍五入。早些年的数据取自以前的出版物。资料来源：AskCIConsulting21.6833.5550.2686.08125.03166.25274.13425.04577.93664.62811.7941.7401002003004005006007008009001,000201120122013201420152016201720182019202020212022*52011-2021年中国在线外卖市场规模及2022年预测（十亿元）2011-2022年中国在线送餐服务销售额 描述：截至2021 年12 月，中国约有5.44 亿人使用在线送餐服务，约占中国互联网用户群的53%。今天，中国的大部分在线食品订单都是通过手机完成的。注：中国；2015 年至2021 年资料来源：CNNIC113.56208.56343.38404.61421.18418.83544.1601002003004005006002015201620172018Jun. 201920202021百万用户62015-2021年中国在线外卖用户数（百万）2015-2021年中国在线外卖用户数 描述：截至2021 年12 月，中国约有5.44 亿互联网用户使用在线送餐服务，渗透率为52.7%。大多数用户通过手机订购食物。注：中国；2015 年12 月至2021 年12 月资料来源：CNNIC16.5%28.5%44.5%49%49.3%44%42.3%46.4%52.7%0%10%20%30%40%50%60%Dec. 2015Dec. 2016Dec. 2017Dec. 2018Jun. 2019Mar. 2020Dec. 2020Jun. 2021Dec. 2021互联网用户份额72015年12月-2021年12月中国在线外卖服务渗透率2015-2021年中国在线外卖渗透率 在线送餐平台第02章 描述：2020年，美团以超过三分之二的市场份额在中国外卖服务竞争中保持领先地位。截至2020 年底，中国约有4.18 亿在线送餐服务用户。注：中国；2020来源：chyxx.com美团70%饿了么26%饿了么星选和其他4%92020年中国领先的线上线下外卖服务商市场份额2020年中国领先O2O外卖企业份额 描述：根据Rakuten Insight 进行的一项调查，大约92% 的中国受访者表示，美团外卖是他们使用最多的外卖应用程序。饿了么是中国外卖应用市场的另一个重要参与者。注：中国；2021年8月12日至30日；6,841 名送餐应用用户；16岁及以上；在4,208 名女性和2,633 名男性受访者中资料来源：Rakuten Insight92%77%2%1%0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%100%美团外卖饿了么/饿了么星选口碑其他受访者比例10截至2021 年8 月，中国外卖订单最常用的应用程序2021年中国最常用的送餐应用 描述：截至2021 年12 月，美团外卖以约6260 万月活跃用户在中国在线外卖应用中领先，饿了么紧随其后。饿了么于2018 年被阿里巴巴集团收购。注：中国；截至2021 年12 月资料来源：艾媒研究62.6458.078.911.210.68010203040506070美团外卖饿了么百度外卖美团外卖（商家版）蜂鸟月活跃用户数（百万）11截至2021 年12 月中国领先外卖应用的月活跃用户数(MAU)（百万）2021年中国领先外卖应用月活跃用户数 描述：截至2020 年3 月，约88.7% 的受访餐厅使用美团平台在中国提供外卖服务。大约4.8% 的餐厅位于高端外卖平台Star.ele.me。注：中国；2020 年3 月资料来源：艾媒研究；网站（mouse0232.cn）88.7%41.2%4.8%2.6%0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%100%美团饿了么饿了么星选其他122020年3月中国领先的在线外卖平台渗透率2020年中国外卖平台餐厅占比（按平台） 描述：截至2021 年下半年，中国约有23 家在线外卖平台收取外卖价格6% 至8% 的佣金。不到十分之一的平台收取超过8% 的佣金。注：中国；2021 年下半年来源：中国宝高网低于3% 的佣金4.5%3% 至6% 佣金19.5%6% 到8% 佣金66.3%超过8%的佣金9.7%132021年2月中国线上外卖平台佣金分布2021年下半年中国外卖平台佣金分配情况 描述：2021年，中国电子商务和O2O外卖服务提供商美团的外卖服务收入超过960亿元，高于上年的约660亿元。同年，公司在创新等方面获得收入超过502.9亿元。注：中国；2017 年至2021 年来源：美团21.0338.1454.8466.2796.3110.8515.8422.2821.2532.532.0411.2420.4127.2850.2902040608010012020172018201920202021收入亿元餐饮外卖到店、酒店及旅游新业务及其他142017-2021年美团年收入，分板块（十亿元）美团2017-2021年收入，分部 线上生鲜食材配送服务第3 章 描述：生鲜食品是中国快速发展的电子商务行业之一。2021年，生鲜电商商品总额约4658.1亿元，较上年约3640亿元有所增长。注：中国；2013 年至2021 年来源：100ec.cn132954.291.4140.28195255.45364.13465.81050100150200250300350400450500201320142015201620172018201920202021GMV 十亿元162013-2021年中国生鲜电商商品总额（十亿元）2013-2021年中国生鲜电商GMV 描述：2025年中国生鲜电商市场规模预计将达到1.27万亿元，是2020年的三倍多。2019年中国生鲜电商GMV接近2890亿。注：中国；2020 年至2025 年资料来源：Eastmoney.com；前瞻情报（前站）393.1518.9670.1858.41,056.71,269.702004006008001,0001,2001,400202020212022202320242025172020-2025年中国生鲜电商市场规模预估（十亿元）2020-2025年中国生鲜电商市场规模预测 描述：2021年，中国在线生鲜杂货市场渗透率达到7.91%。2021年，中国生鲜电商市场产生了约4650亿元的GMV。注：中国；2013 年至2021 年来源：100ec.cn0.36%0.59%1.29%2.02%2.97%3.8%4.67%7.63%7.91%0%1%2%3%4%5%6%7%8%9%201320142015201620172018201920202021渗透率182013-2021年中国生鲜网购渗透率2013-2021年中国生鲜电商渗透率 描述：生鲜食品是中国快速发展的电子商务行业之一，市场竞争相对较低。2020年，中国生鲜电商前五名的市场份额占比接近50%，较上年的57.2%有所下降。注：中国；2018 年至2020 年资料来源：艾瑞咨询63.1%57.2%49.9%0%10%20%30%40%50%60%70%201820192020CR5市场占有率192018-2020年中国五家领先生鲜电商市场份额2018-2020年中国生鲜线上市场集中度 描述：截至2021年9月，中国Dmall月活跃用户达1680万，成为中国最大的生鲜电商服务商。京东旗下的达达-京东到家以约1070万月活跃用户排名第二。注：中国；截至2021 年9 月来源：Fastdata16.810.677.486.834.423.212.92.832.582.52024681012141618多点达达-京东到家永辉盒马鲜生叮咚买菜每日优鲜美菜山姆会员店大润发生鲜朴朴月活跃用户数（百万