撒哈拉以南非洲农业商业化背景下的粮食安全和营养不平等：叙述性文献综述（英）

工作文件2022 年第 567 卷撒哈拉以南非洲农业商业化背景下的粮食安全和营养不平等：叙事文献综述杰西卡·戈登 2022 年 4 月 2发展研究所 (IDS) 提供世界一流的研究、学习和教学，改变全球更公平和可持续发展所需的知识、行动和领导力。© 发展研究所 2022 年工作论文第 2022 卷第 567 号撒哈拉以南非洲农业商业化背景下的粮食安全和营养不平等：叙事文献综述杰西卡·戈登 2022 年 4 月发展研究所于 2022 年 4 月首次出版 ISSN：2040-0209 ISBN：978-1-78118-982-5DOI：10.19088/IDS.2022.022ORCID ID：杰西卡·戈登0000-0002-1775-8681谷歌学术：杰西卡·戈登建议引用：Gordon, J. (2022) 撒哈拉以南非洲农业商业化背景下的粮食安全和营养不平等：叙事文献综述，IDS 工作论文 567，布莱顿：发展研究所，DOI：10.19088/IDS.2022.022本出版物的目录记录可从大英图书馆获得这项工作是 CGIAR 农业促进营养与健康研究计划 (A4NH) 的一部分。这项研究的资金支持由 CGIAR 农业促进营养与健康研究计划和发展研究所提供。本文未通过 A4NH 牵头中心的标准同行评审程序。此处表达的观点属于作者，并不一定反映 A4NH 或 CGIAR 的观点。这是一份根据以下条款分发的开放存取论文知识共享署名 4.0 国际许可(CC BY)，允许不受限制地使用，在任何媒体上分发和复制，前提是注明原始作者和来源，并注明任何修改或改编。可从：发展研究所，图书馆路布莱顿，BN1 9RE，英国+44 (0)1273 915637ids.ac.ukIDS 是一家慈善担保有限公司，在英格兰慈善注册号 306371 注册慈善公司编号 877338 3工作文件2022 年第 567 卷撒哈拉以南非洲农业商业化背景下的粮食安全和营养不平等：叙事文献综述杰西卡·戈登 2022 年 4 月 ids.ac.uk工作文件第 2022 卷第 567 号撒哈拉以南非洲农业商业化背景下的粮食安全和营养不平等：叙事文献综述10撒哈拉以南非洲农业商业化背景下的粮食安全和营养不平等：叙事文献综述杰西卡·戈登 2022 年 4 月概括许多撒哈拉以南非洲国家选择优先考虑以市场为导向的农业生产，作为其农业和经济发展战略的核心组成部分。对国际发展研究中不公平现象的日益关注，部分原因是对特定群体持续和恶化的边缘化现象的观察。在某些情况下，这与农业商业化进程（即农民变得越来越以市场为导向）以及撒哈拉以南非洲地区不平等的粮食安全和营养结果有关。这篇叙述性文献综述解决了以下问题：在撒哈拉以南非洲农业商业化的背景下，哪些不同形式和过程会影响不平等的粮食安全和营养结果？审查结果指出了一组丰富多样的文献，探讨了撒哈拉以南非洲与农业商业化、粮食安全和营养相关的各个方面的不平等。为了促进对这些维度的探索，并借鉴其他最近的公平文献框架，在三个交叉层面对不平等进行了概念化和审查：（1）基于社会地位的不平等粮食安全和营养结果，（2）潜在的物质环境，以及（3 ) 基本结构性原因。该评论为推进围绕这三个交叉领域的理论理解迈出了第一步，并建议需要进一步研究来探索和定义不平等并进一步发展概念框架。这被认为是缓解和扭转现有粮食安全和营养不公平的关键优先事项，这些不公平可能部分归因于农业商业化进程。 ids.ac.uk工作文件第 2022 卷第 567 号撒哈拉以南非洲农业商业化背景下的粮食安全和营养不平等：叙事文献综述5关键词农业商业化；食品安全;营养;撒哈拉以南非洲；不平等；不等式;公平;叙述性审查；文献综述作者杰西卡·戈登是苏塞克斯大学发展研究所健康与营养研究集群的博士研究员和营养评估项目经理。作为一名人类学家，她在过去的 12 年里一直在国际发展部门从事各种研究、监测和评估工作。她最近的工作重点是评估撒哈拉以南非洲和南亚营养、农业、数字和社会责任计划对社区层面的影响。她正在进行的博士研究侧重于加纳不同农业商业化模式背景下与营养相关的不平等。 ids.ac.uk工作文件第 2022 卷第 567 号撒哈拉以南非洲农业商业化背景下的粮食安全和营养不平等：叙事文献综述6执行摘要许多撒哈拉以南非洲国家选择优先考虑以市场为导向的农业生产，作为其农业和经济发展战略的核心组成部分。国际发展研究中对不平等的日益关注部分是由于观察到特定群体的持续和恶化的边缘化，这在某些情况下与农业商业化过程（即农民变得越来越以市场为导向）和不平等的食物有关撒哈拉以南非洲的安全和营养成果。通过对已发表的社会科学文献的系统筛选和分析过程，这篇叙述性文献综述解决了以下问题：在撒哈拉以南非洲农业商业化的背景下，哪些不同形式和过程会影响不平等的粮食安全和营养结果？审查结果指出了一组丰富多样的文献，探讨了撒哈拉以南非洲与农业商业化、粮食安全和营养相关的各个方面的不平等。这些跨越多个地理环境、方法方法、学科和产品供应链。为了促进对这些维度的探索，并借鉴其他最近的公平文献框架，在三个交叉层面对不平等进行了概念化和审查：（1）基于社会地位的不平等粮食安全和营养结果，（2）潜在的物质环境，以及（3 ) 基本结构性原因。据报道，批评主流商业化方法的人提出了一些替代方法，包括农业生态学和粮食主权。该评论为推进围绕这三个交叉领域的理论理解迈出了第一步，并建议需要进一步的跨学科整合和研究来探索和定义不平等并进一步发展概念框架——特别是在不平等的基本结构决定因素层面。如果我们要减轻和扭转可能部分归因于农业商业化过程的现有粮食安全和营养不公平，这被认为是一项关键优先事项。 ids.ac.uk工作文件第 2022 卷第 567 号撒哈拉以南非洲农业商业化背景下的粮食安全和营养不平等：叙事文献综述74.3基本结构决定因素如何影响物质环境，进而影响食物和营养成果38内容致谢 9首字母缩略词 91.简介 102.关键概念的定义 132.1农业商业化132.1.1定义和概念 132.1.2SSA 15 政策讨论中的交流方法2.2粮食安全和营养——农业联系 152.3不平等、权力、粮食安全和营养 172.4概念框架 203.方法 233.1论文的识别和筛选过程 243.2综合分析 263.3方法论考虑因素264.专题综合 284.1社会地位如何塑造不平等的食物和营养结果 284.2潜在的物质环境如何影响不平等的食物和营养结果32 ids.ac.uk工作文件第 2022 卷第 567 号撒哈拉以南非洲农业商业化背景下的粮食安全和营养不平等：叙事文献综述84.4 以公平为重点的农业发展替代方法405. 讨论426。结论47参考49附件一：论文入选标准57附件 2：入围文章59附件 3：数据库搜索的搜索词66附件 4：WoS 搜索结果细分68附件 5：描述性结果69A5.1 地理范围69A5.2 出版年份70A5.3 方法论70A5.4 纪律方法71A5.5 产品重点和生产类型73数字图 1 焦点区域交叉处的纸张焦点13图 2 农业商业化中与粮食安全和营养相关的不平等的概念框架22图3 纸张筛选流程流程图25图 A1 文章的地理范围（前 10 名）70图 A2 随时间推移发表的文章数量70图 A3 方法论71图 A4 WoS 搜索结果按类别预筛选的 Treemap 可视化72 ids.ac.uk工作文件第 2022 卷第 567 号撒哈拉以南非洲农业商业化背景下的粮食安全和营养不平等：叙事文献综述9致谢作者非常感谢 Nick Nisbett 教授、Jody Harris 博士、John Thompson 博士和 Lidia Cabral 博士对本文早期草稿的指导和评论。这项工作是 CGIAR 农业促进营养与健康研究计划 (A4NH) 的一部分。这项研究的资金支持由 CGIAR 农业促进营养与健康研究计划和发展研究所提供。本文未通过 A4NH 牵头中心的标准同行评审程序。此处表达的观点属于作者，并不一定反映 A4NH 或 CGIAR 的观点。首字母缩略词AC A4NH ANH APRA CGIAR FSN NCD NSA SDG SME SSA农业商业化 农业促进营养与健康 农业、营养与健康 非洲农业政策研究国际农业研究协商小组粮食安全和营养非传染性疾病 营养敏感型农业 可持续发展目标 中小企业 撒哈拉以南非洲 ids.ac.uk工作文件第 2022 卷第 567 号撒哈拉以南非洲农业商业化背景下的粮食安全和营养不平等：叙事文献综述101. 介绍在过去的几十年里，在国际发展计划、政策和研究的背景下，人们越来越关注和研究不公平和不平等问题。 虽然不平等和不平等是由关注边缘化的相同道德哲学所支撑的，但这些术语并不是同义词；不平等关注不同群体的结果差异，而不平等——本文的主要关注点——更关注可能导致不平等结果的不公正和不公平的系统和过程（Harris 和 Nisbett，2018 年）。 最近全球对不平等的兴趣部分是由于努力了解世界上许多国家和地区观察到的日益加剧的交叉不平等背后的关键过程，在这些国家和地区，机会不平等、个人能力不同和更广泛的社会环境共同导致或加剧了现有的特定群体和个人的边缘化和歧视。 在某些情况下，这与农业商业化和营养不良有关。 例如，我们已经看到在降低全球和国家儿童发育迟缓水平方面的进展放缓，因为社会中较贫困的部分面临着额外的障碍，例如无法获得土地、投入物、正常运作的市场或扩展支持，并且无法利用国家基础设施或服务改进。因此，解决不平等问题议程的核心部分是“不让任何人掉队”的概念，这一概念在国际发展研究中最近的许多政策讨论中根深蒂固，也许最值得注意的是最近关于卫生公平和社会决定因素的工作的一部分。健康（Marmot 等人。 2008 年）以及最近的营养和食品系统讨论（例如。G。 哈里斯和尼斯贝特 2020）。世界上大多数穷人依靠农业获得食物、就业和收入。农业需要满足多个目标，以支持经济增长、生计和多样化食物的供应。几十年来，全球发展界一直承认农业在解决粮食不安全和全球营养不足负担方面的核心作用（Ruel、Quisumbing 和 Balagamwala，2017 年）。近年来，越来越多的研究探索了将农业商业化 (AC) 联系起来的因果途径——即增加以市场为导向的农业生产——以实现粮食安全和营养成果（参见例如 Carletto、Corral 和 Guelfi 2017；Harris 等人 2022）。 AC 与提高生产力、收入、就业和营养有关，许多国家政府已将商业农业纳入其发展战略。最简单的形式，AC 是指农民增加其在市场农业产出中的比例 ids.ac.uk工作文件第 2022 卷第 567 号撒哈拉以南非洲农业商业化背景下的粮食安全和营养不平等：叙事文献综述11（数量或收入）1，通过从自给生产到市场导向的逐步过渡，与市场更加融合（Von Braun 和 Kennedy 1994；Pingali 和 Rosengrant 1995）。尽管商业农业的愿望不断增长，但一些文献表明，某些工业化、集约化、技术导向的模式或商业化方法可能使某些类型的农民能够“加强”进入更有利可图的农业经营，而其他人则被迫完全“退出”农业（波尔顿 2017 年）。可以看出，这加剧了群体和个人之间的营养不平等，造成明显的“赢家和输家”（Von Braun 和 Kennedy 1994）。尽管对农业中基于性别的不平等现象进行了广泛研究，并将赋予妇女权力嵌入到农业方法中（Quisumbing 等人，2021 年），但被视为影响营养结果（例如年龄、种族）的其他社会差异轴，以及潜在的和结构性因素，例如市场、技术、土地和推广支持的不平等，或父权文化规范和权力动态的作用、不公平的国家政策和波动的食品价格（Harris 等人，2021 年）。越来越多的研究关注不平等的特定方面，最近的一些评论汇集了一些关键文献，例如农业、营养和健康研究中的性别（Harris-Fry 等人，2020），