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本篇报告深度研究了食品饮料行业的连锁化发展，以及哪些公司适合做连锁、哪些公司会胜出、不同公司的发展阶段等问题。报告指出，我国连锁化率较低但发展迅速，城镇化提高了门店存活可能性，城镇化率的提升利好门店走向全国进行连锁。美味赛道具有空间大、集中度低、生命周期短市场空间大的特点，赛道大有可为。报告建议从小吃、早餐、茶饮等易标准化、全国化及消费频次高的品类中选择公司，并考虑供应链和管理能力两大实力。报告将连锁企业的发展阶段分为导入期、成长期、成熟期、衰退期，并建议投资者选择成长前期（异地扩张时期）、成长中后期（天花板不断探明时期）进行投资。报告重点推荐绝味食品、巴比食品、周黑鸭、奈雪的茶等公司。
