年度总结：2021年中国乳粉价格变化情况汇总分析（图）中商产业研究院 2022-01-06 13:50中商情报网讯：受潜在的新生人口数量下滑等因素影响，我国乳粉市场数量进入调整阶段，但由于我国婴幼儿配方乳粉价格持续上升，乳粉行业市场容量巨大，且仍然保持增长趋势。未来随着我国经济发展及居民消费水平的逐步提升，婴幼儿配方乳粉的市场价格和市场容量仍然将保持增长。我国婴幼儿配方乳粉行业整体市场价格整体较高，主要与我国婴幼儿配方乳粉行业发展历程有关。一方面，受"三聚氰胺”等事件的深远影响，我国消费者对婴幼儿配方奶粉的消费理念发生较大转变，消费者对低价奶粉具有较强的不信任感，消费心理上容易将低价与低质混同，同时受中国传统育儿理念的影响，在婴幼儿奶粉选择上通常选择价格较贵的产品，因此我国婴幼儿配方奶粉企业纷纷选择高价策略；另一方面，我国婴幼儿配方乳粉市场经过多年发展，下沉市场已成为主流市场，下沉市场渠道建设费用较高，高定价及高毛利率有利于下沉市场的发展。随着我国居民生活水平的提升，父母对婴幼儿的营养健康追求越来越高，对婴幼儿奶粉的价格承受能力逐渐增强，高端婴幼儿奶粉消费增长较快。商务部数据显示，婴幼儿配方乳粉零售价格持续增长，增速远高于中老年奶粉，国外品牌婴幼儿奶粉的市场价格仍高于国产品牌价格，但近年增速不及国产品牌，由此可见我国婴幼儿乳粉市场发展较快，高端化趋势明显，国产乳粉品牌发展势头良好。一、2021年各类乳粉价格变化情况1.国产品牌婴幼儿配方乳粉《中国奶业质量报告》显示，国产品牌婴幼儿配方乳粉五年涨价17.4%，2021年国内婴幼儿奶粉价格依然维持了小幅上涨趋势。商务部数据显示，今年以来，截至12月24日，国产品牌婴幼儿奶粉国内现货零售价为218.83元/公斤，年内累计涨幅4.41%，同期国外品牌年内累计涨幅为4.39%，涨幅较为温和。2021年我国国产婴幼儿配方乳粉价格为211.58元/公斤。数据来源：商务部、中商产业研究院整理 2.国外品牌婴幼儿配方乳粉婴幼儿乳粉市场中羊奶粉、有机奶粉等高端产品增长势头强劲，未来需求空间较大。中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心发布的《中国羊奶粉产业发展研究》数据显示，2020年婴幼儿配方羊奶粉市场将达100亿元。研究还显示，我国居民对羊奶产品认可度不断增加，人们逐渐认识到羊奶粉容易吸收，营养丰富等优势。国外婴幼儿配方奶粉品牌中，较出名的几个分别为澳洲可瑞康Karicare羊奶粉、荷兰佳贝艾特Kabrita羊奶粉、英国纳尼凯尔Nannycare羊奶粉、德国蓝色星球Bambinchen有机羊奶粉、澳洲贝儿Bubs婴儿配方羊奶粉、澳洲颖睿Oli6婴儿羊奶粉、澳洲合生元羊奶粉等。近几年羊奶的市场接受度不断提升，各大乳企纷纷推出羊奶产品，羊奶粉的市场容量不断增加。商务部数据显示，2021年我国国外婴幼儿配方乳粉价格为257.79元/公斤。数据来源：商务部、中商产业研究院整理3.中老年奶粉随着银发经济兴起，能够满足一次性补充多种营养元素的中老年奶粉已经逐渐成为中老年人的“新宠"，当中老年奶粉的市场需求进一步打开，使得奶粉不再单纯是婴幼儿专属。“银发经济”对于乳业的拉动相对会更加明显，持续的老龄化也给成人奶粉未来的增长带来了很大的想象的空间，当企业纷纷加大推出多种新产品，中老年奶粉进入精细化、专业化时代。由于中老年人对营养食品的选择范围广阔，使得中老年奶粉不属于刚需消费品。在此背景下，大多数企业对中老年奶粉的价格定位并不高。中老年奶粉大多是在普通奶粉中添加钙、维生素等基础营养素，加上原料、检测等费用，生产成本较低，所以中老年奶粉价格相对较低。商务部数据显示，2021年我国中老年奶粉价格为100.1元/公斤。 数据来源：商务部、中商产业研究院整理二、原料进口价格变化情况1.原料奶原料奶作为乳制品行业的基础来源，其供应情况直接影响了乳制品、乳粉产品的发展。近十年来，原料奶经过一波价格高峰后，价格持续走低，我国生鲜乳市场受此影响，过去几年也处于较为平稳的状态，生鲜乳价格持续下跌、养殖户亏损情况普遍，影响了原料奶的供给数量。自2019年以来，生鲜乳收购价格开始出现显著回升，特别是2021年原料奶价格上升趋势明显，对于湿法生产企业存在成本压力，2021年我国原料奶进口平均价格为4.27元/kg。数据来源：中乳协、中商产业研究院整理2.原料乳粉原料乳粉市场方面，长期以来我国全脂乳粉、脱脂乳粉、加油乳清粉等原料乳粉的产量并不能满足国内市场需求，国内市场存在很大的需求缺口，全脂乳粉部分需要进口，而脱脂乳粉、乳清粉基本依赖 于进口。目前，国际市场原料乳粉供给稳定，除脱脂乳粉价格波动较大外，其他原料乳粉市场价格较为稳定。数据显示，2021年我国原料乳粉进口平均价格为2930美元/吨。数据来源：中乳协、中商产业研究院整理