统计数据和趋势和营养食品安全区域概览亚洲和太平洋 要求引用：粮农组织和联合国儿童基金会。 2021。亚洲及太平洋地区——2021 年粮食安全和营养区域概览：统计数据和趋势。曼谷，粮农组织。https://doi.org/10.4060/cb7494en本信息产品中使用的名称和材料的介绍不代表联合国粮食及农业组织 (FAO)、联合国联合国儿童基金会（UNICEF）关于任何国家、领土、城市或地区或其当局的法律或发展状况，或关于其边界或边界的划定。提及特定公司或制造商的产品，无论这些是否已获得专利，并不意味着这些已得到粮农组织或联合国儿童基金会的认可或推荐，优先于未提及的其他类似性质的产品。ISBN 978-92-5-135252-6© 粮农组织，2021保留部分权利。本作品根据知识共享署名-非商业性使用-相同方式共享 3.0 IGO 许可（CC BY-NC-SA 3.0 IGO；https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/igo/legalcode）提供。根据本许可的条款，只要适当引用该作品，该作品可以被复制、重新分发和改编用于非商业目的。在对这项工作的任何使用中，不应暗示粮农组织认可任何特定组织、产品或服务。不允许使用粮农组织标志。如果作品被改编，那么它必须在相同或等效的知识共享许可下获得许可。如果对本作品进行翻译，则必须包括以下免责声明以及所需的引文：“本翻译并非由联合国粮食及农业组织 (FAO) 创建。粮农组织不对本翻译的内容或准确性负责。英文原版为权威版本。”因许可产生的争议无法友好解决的，除本许可另有规定外，将按照许可第 8 条的规定通过调解和仲裁解决。适用的调解规则将是调解规则世界知识产权组织 http://www.wipo.int/amc/en/mediation/rules 和任何仲裁将按照联合国国际贸易法委员会 (UNCITRAL) 的仲裁规则进行。第三方材料。希望重复使用本作品中属于第三方的材料（例如表格、图形或图像）的用户有责任确定该重复使用是否需要许可并获得版权所有者的许可。因侵犯作品中的任何第三方拥有的组件而导致的索赔风险完全由用户承担。销售、权利和许可。粮农组织信息产品可在粮农组织网站 (www.fao.org/publications) 上获得，并可通过publications-sales@fao.org 购买。商业用途请求应通过以下方式提交：封面照片©粮农组织/T.Callaghan妇女在萨摩亚阿皮亚准备香蕉以供销售和消费。 亚洲和太平洋区域粮食安全和营养概览 统计数据和趋势联合国粮食及农业组织曼谷，2021 | ii |内容前言 v可持续发展目标 2.1：营养不良和粮食不安全 11.11.2基于粮食不安全经验量表 7 的粮食不安全流行率2.12.22.32.43.13.23.3附件附件一：数据表 31附件二：粮食安全和营养指标定义 50附件三：注释 53附件四：国家分组 55 |页 \* 罗马3 表1营养不良的发生率（百分）42营养不良的人数（百万）63粮食不安全的普遍程度（百分）84中度或重度粮食不安全人口数量（百万）105重度食物数没有安全感的人（百万）116年龄以下儿童发育迟缓的流行率百分之五）137五岁以下儿童消瘦的流行率（百分比）168儿童超重的流行率五岁以下（百分比）209育龄妇女（15-49 岁）贫血的患病率（百分）2110成人肥胖患病率（百分）24110-5 月龄婴儿纯母乳喂养的流行率（百分）2812低出生体重率（百分）2913营养不良的发生率（百分）3114营养不足人数（百万）3315粮食不安全的普遍程度（百分）3516粮食不安全人数（百万）3717五岁以下儿童发育迟缓的流行率（百分）3918流行率五岁以下儿童消瘦率（百分比）4119儿童超重的流行率五岁以下（百分比）4220育龄妇女（15-49 岁）贫血的患病率（百分）4421成人肥胖患病率（百分）46220-5 月龄婴儿纯母乳喂养的流行率（百分）4823低出生体重率（百分）49区域粮食安全和营养概览: 统计和趋势 |页 \* 罗马4 亚洲和太平洋 数据1世界和非洲食物不足发生率，以及亚洲和其他地区营养不良太平洋32亚洲及太平洋地区食物不足发生率次区域43亚洲及太平洋地区食物不足发生率国家54亚太地区食物不足人数次区域65亚洲及太平洋地区粮食不安全的普遍程度次区域76亚太地区中度或重度粮食不安全的流行率国家97亚太地区中度或严重粮食不安全人口数量次区域108亚太地区严重粮食不安全人口数量次区域119亚洲及太平洋地区五岁以下儿童发育迟缓的流行率次区域1310亚洲及太平洋地区五岁以下儿童发育迟缓的流行率国家1411按次区域分列的亚洲及太平洋五岁以下儿童消瘦流行率(2020)1612按国家分列的亚洲及太平洋地区五岁以下儿童消瘦流行率（最近一年可用的）1713亚洲及太平洋地区五岁以下儿童超重的流行率次区域1814亚洲及太平洋地区五岁以下儿童超重的流行率国家1915育龄妇女（15-49 岁）贫血的患病率在亚洲和太平洋地区次区域2116育龄妇女（15-49 岁）贫血的患病率在亚洲和太平洋地区国家2217亚洲及太平洋地区成年人肥胖症的患病率次区域2418亚洲及太平洋地区成年人肥胖症的患病率国家25190-5 月龄婴儿纯母乳喂养的流行率在亚洲和太平洋地区次区域26200-5 月龄婴儿纯母乳喂养的流行率在亚洲和太平洋地区国家2721亚太地区低出生体重的流行率次区域2922亚太地区低出生体重的流行率国家30 |页 \* 罗马5 前言这份关于亚太地区粮食安全和营养状况的最新报告讲述了一个严峻的故事。 2020 年，该地区估计有 3.758 亿人面临饥饿，比 2019 年增加了近 5400 万人。仅在该地区，就有超过2020 年有 11 亿人无法获得足够的食物——仅在一年内就增加了近 1.5 亿人。健康饮食的高成本以及持续高水平的贫困和收入不平等继续使健康饮食遥不可及该地区有 18 亿人口。去年报告中描述的 2019 年亚洲及太平洋地区原有的粮食安全和营养状况已经非常令人沮丧。在减少营养不足人数方面的进展停滞不前，某些营养指标的流行率，例如五岁以下儿童发育迟缓，也太高了。从那以后，情况变得更糟。虽然尚无法完全量化 2020 年 COVID-19 大流行的影响，但显然它已对该地区产生了严重影响。即使是最初报告的 COVID-19 病例数量有限的国家经历了遏制措施的负面影响，再加上人们对健康的担忧，导致全球经济活动大幅收缩。食品供应链的中断只会加剧问题。如果没有政府的反应以及他们在危机期间采取的令人印象深刻的社会保护措施，情况可能会更糟。为了更好地重建，未来的农业食品系统必须提供更好的生产、更好的营养、更好的环境和更好的生计。我们的重点必须围绕该地区小规模家庭农民的需求，以及其他弱势群体，如土著人民、妇女和青年的需求。这些人生产每个人都需要消除营养不良的营养食品。阅读本出版物的大多数人可能认为我们吃的食物种类繁多是理所当然的。然而，作者希望你能停下来反思一下，我们可以吃到这么多不同的食物是多么神奇。我们的大米来自农村数以百万计的家庭农场中的任何一个，利用数百年积累的智慧种植，并在雨天通过崎岖的道路运输 |六 | 亚洲和太平洋季节;果园的果实需要多年投资才能结果，而且还面临许多不同的风险，可能随时给种植者带来困难；渔民在黑暗中勇敢面对波涛汹涌的大海时捕获的鱼清晨，而我们大多数人都在睡觉；提供健康成长所必需的蛋白质和微量营养素的肉类和鸡蛋；营养丰富的蔬菜；和香料，为我们最喜爱的菜肴提供多样性和风味。我们真的应该感谢该地区家庭农民所做的所有工作。如果没有他们，我们会在哪里？今年有机会通过改革联合国粮食计划署等农业食品系统，开始努力推进粮食安全和营养。系统峰会、营养促进增长峰会和 2021 年联合国气候变化大会，也称为 COP26。我们必须利用在这些活动中做出的承诺来实现第二个可持续发展目标并消除粮食不安全和营养不良。金钟镇联合国粮食及农业组织亚洲及太平洋地区助理总干事兼区域代表马可路易吉·科西区域总监, a.i.东亚和太平洋联合国儿童基金会 |七 |致谢本报告由联合国粮食及农业组织亚洲及太平洋区域办事处 (FAORAP) 和联合国儿童基金会东亚及太平洋区域办事处 (UNICEF EAPRO) 联合编写。在 Jong-Jin Kim（FAORAP）和 Marcoluigi Corsi（UNICEF EAPRO）的全面领导下，该出版物由 David Dawe（FAORAP）、Jessica Blankenship 和 Elizabeth Drummond（UNICEF EAPRO）撰写。除了上述人员之外，刘天一（粮农组织）提供了一系列有助于报告编写的投入。来自粮农组织总部的 Máximo Torero Cullen 和 José Rosero Moncayo 在报告的结构和内容方面提供了指导，Olivier Lavagne d'Ortigue 为数据可视化提供了支持，Anne Kepple、Juan Feng、Olivier Lavagne d'Ortigue、Hernán Muñoz 和 Abdul Sattar提供了宝贵的意见和意见。在FAORAP，Kanokporn Chansomritkul、Allan Dow、Tianyi Liu和Rachel Oriente在粮农组织总部同事的宝贵支持下协调了出版过程。请联系FAO-RAP@fao.org 了解有关本出版物的更多信息。 |八 |缩略语体重指数体重指数EBF纯母乳喂养粮农组织联合国粮食及农业组织国际教育学院粮食不安全经历量表国内生产总值国内生产总值农发基金国际农业发展基金非传染性疾病非传染性慢性病工作负载营养不良的发生率可持续发展目标可持续发展目标小岛屿发展中国家小岛屿发展中国家联合国儿童基金会联合国儿童基金会世界粮食计划署世界粮食计划署世界卫生大会世界卫生大会谁世界卫生组织 |页1 第1章可持续发展目标 2.1：营养不良和粮食不安全 关键信息通过扰乱经济和生计活动，COVID-19 大流行导致亚太地区经济急剧下滑，加剧了饥饿和粮食不安全。与食品价格上涨相比，经济下滑和紧缩对食品负担能力的影响更大。过去几年，亚太地区在减少食物不足方面的进展放缓，食物不足人数大幅增加（17%）在 2019 年至 2020 年之间。2020 年，该地区有 3.758 亿人营养不良，比 2019 年增加了 5390 万人。其中大部分人（3.057 亿）生活在南亚。联合国粮食及农业组织 (FAO) 估计，2020 年该地区有 4.438 亿人遭受严重粮食不安全，另有 6.674 亿人遭受中度粮食不安全。1.1 营养不良的发生率粮农组织的食物不足发生率 (PoU) 指标来自官方关于粮食供应、粮食消费和能源需求的国家数据，同时考虑人口特征，如年龄、性别和身体素质水平活动。旨在捕捉持续一年以上的能源匮乏状态，它不反映暂时危机或暂时不足的短期影响必需营养素的摄入。粮农组织始终努力通过考虑以下因素来提高 PoU 估计的准确性帐户新信息；每个报告的整个历史系列都会更新。为了因此，只应使用当前的一系列估计数，包括过去几年的值。11 更多详情见粮农组织、农发基金、联合国儿童基金会、粮食计划署和世卫组织。 2019。2019 年世界粮食安全和营养状况.罗马，粮农组织。 |页2 亚洲和太平洋尽管有快速经济增长的历史，但该地区几乎所有国家都在 2020 年遭受了经济收缩（中国和越南，以及其他一些国家，增速放缓但仍保持正增长）。 COVID-19 的传播导致该地区各国政府在 2020 年实施了一系列遏制措施。这些措施以及旨在降低感染 COVID-19 风险的消费者行为改变，是经济下滑的主要因素。许多小岛屿发展中国家 (SIDS) 受到的打击尤其严重对旅游业的依赖。例如，斐济、马尔代夫、帕劳和瓦努阿图的国内生产总值 (GDP) 都出现了 10% 或