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DATA INSIDER CONSULTING的报告分析了速溶咖啡和咖啡液两大市场。速溶咖啡市场在增长，特别是访客量和客单价的增长，销售额逐年逐月呈线性增长趋势。该市场在1月份年货节期间客单价也非常高，甚至一度突破双11和618的客单价。速溶咖啡市场的主要玩家包括三顿半、隅田川和nespresso等。其中，三顿半是绝对的王者，以年度5.18亿规模吃掉了整个类目10%的份额，第二梯队的隅田川和nespresso也分别有2.44亿及1.88亿的年度销售规模。速溶咖啡市场的核心受众是18-34岁的年轻人群，他们有22%的客群用户，但年轻人群对价格的承受能力较差，平均能承受的客单价在77元左右。咖啡液市场在2021年1-8月完成了2.29亿销售规模，虽然无法跟46亿左右的“老大哥”级别的速溶咖啡赛道相媲美，但是相较于2020年同期，翻了2.5倍的高增长，还是特别值得关注的。咖啡液的增长主要源于访客及客单价的增长，特别是访客，2021年1-8月该类目积累了2188万访客，是2019年同期的10倍；客单价也从76元增长至119元+。咖啡液市场的王者是隅田川，有1.2亿的销售规模；同在第一梯队的永璞也有1.08亿的销售规模，与第三名的seesaw拉开了近10倍的差距。
