本报告主要关注了全国猪肉、牛肉、羊肉和禽肉的产量、进口量以及价格走势。2019~2020年，受非洲猪瘟影响，全国猪肉供给量下降、价格上涨，牛羊禽作为猪肉消费需求的互补品与替代品价格也开始波动增加，国内供给增长暂未满足消费者需求的上涨，进口激增。2020年底，生猪产能未完全恢复，价格继续上涨，市场规模不断扩大。2021年，进口肉进口收紧，加之临近春节，国内进入消费旺季，牛羊禽价格持续高位趋涨态势。从长远来看，猪牛羊禽涨幅有限。目前，生猪及猪肉价格连涨8周后已于2021年第3周同比环比双降。
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