啊里巴巴本地生活饿了么口碑全民营养用互联网餐饮消费营养健康趋势洞察阿里本地生活食品安全与营养健康研究中心中国营养学会网络餐饮营养协作中心联合发布 阿里巴巴本地生活e饿了么日口碑TABLE01互联网餐饮外卖发展趋势OFCONTENTS02目录外卖人群消费行为特点03外卖膳食营养健康洞察04外卖膳食消费健康指引 阿里巴巴本地生活e饿了么回口碑CHAPTEROT互联网餐饮外卖发展趋势 阿里巴巴本地生活饿了么口碑互联网餐饮外卖行业交易规模持续增长预计2021年中国互联网餐饮外卖市场交易规模将达到9340亿元人民币交易规模（亿元人民币）-O-同比增长率100009340250%200.7%79508000Q200%147.9%63306000150%112.5%83.4%Q.44154000100%207843.4%2000113325.6%17.5%50%15245700%201420152016201720182019F2020F2021F数据说明：中国互联网餐饮外卖市场交易规模是指用户通过在线的形式进行餐饮、宵夜、鲜花、生鲜果蔬、甜品饮料、医疗健康等多品类外卖点单以及商品配送服务所产生的交易规模总额。不包括取消订单和退款订单交易，也不包括外卖平台其他增值服务收入，数据来源：易观《互联网餐饮外卖市场年度综合分析2019》 阿里巴巴本地生活e饿了么回口碑CHAPTERO2合理膳食免疫基石外卖人群消费行为特点 呵里巴巴本地生活饿了么口碑1、年轻人是外卖消费主力军95后的消费占比从2018年的35.6%上升至2019年的41.8%95后越来越成为外卖消费主力 阿里巴巴本地生活饿了么口碑全民营总用2、不同性别人群外卖消费差异性女性男性内环为2018年数据，外环为2019年数据早餐午餐下午茶晚餐夜宵4056%3%57958%65%56%65%女性早餐、下午茶消费更多男性晚餐、夜宵消费更多 呵里巴巴本地生活饿了么口碑全民营3、早餐订单增长明显59.6%42.6%20182019外卖人群早餐消费呈快的增长趋势90后95后41.9%早餐外卖增长最多43.5%43.2%39.4%95后90后85后80后70后70前 阿里巴巴本地生活e饿了么日口碑CHAPTERO3外卖膳食营养健康趋势洞察合理膳食人兔疫基石 阿里巴巴本地生活e饿了么可口碑1、外卖平均消费的膳食构成肉类、水产、蛋类消费量和膳食占比均有逐年增高的趋势，与当前居民膳食结构相吻合12018年2019年2020年1-4月40%学30%20%举10%0DOD谷类薯类蔬菜水果肉类水产蛋类乳类豆类坚果 阿里巴巴本地生活饿了么口碑肉类和水产消费结构肉类消费结构变化不大，但肉制品消费占比有所增加海鱼和淡水鱼消费占比涨幅较大，水产制品消费占比降低，优质蛋白供给有所改善肉类消费结构对比水产消费结构对比2018年2019年12020年1-4月2018年2019年2020年1-4月水产制品肉制品贝内脏血虾禽肉淡水鱼高肉海鱼 阿里巴巴本地生活e饿了么口碑2、不同年代人群外卖消费膳食偏好奶、豆、坚果不同年代人群对外卖食物的选择有所差异90后更爱谷薯、蔬果畜禽、水产、蛋类70后更爱肉类、水产、蛋类90后80后对奶豆坚果的喜爱超70后蔬果类谷薯类90后-80后70后+ 阿里巴巴本地生活·饿了么口碑全民营养用3、不同性别人群外卖消费膳食吉构坚果豆类乳类1.5%1.7%：女性偏爱水产、蔬菜、水果和坚果，外卖消费更接近膳食指南推荐6.8%6.2%·相较女性，男性更爱肉类5.7%7.1%蛋类·男性对肉制品、油炸类的偏好更明显水产肉类32.6%28.7%水果16.0%19.5%蔬菜男性女性男性女性2.2%2.6%油炸薯类/薯类肉制品/肉类薯类15.7%10.9%谷类32.1%30.9%17.9%11.5% 阿里巴巴本地生活饿了么口碑全民营养用4、外卖消费频次与膳食结构的关系平均消费一高频消费50%40%对外卖点餐依赖性越高的人群，越应该注意食物30%多样性、膳食结构合理性及对营养的需求20%10%0谷菁类蔬果类肉、水产、蛋类奶、豆、坚果 阿里巴巴本地生活e饿了么日口碑全民营养用CHAPTERO4外卖膳食消费健康指引合理膳食免疫基石 阿里巴巴本地生活饿了么口碑全民营养用外卖膳食消费健康指引1、适量谷薯，粗细搭配2、蔬果足量，多彩组合3、鱼禽蛋肉，优质蛋白4、少选制品、炸烤有控5、天天奶豆，强壮体格6、食物多样，健康基石7、按需点餐，分餐公筷8、自备餐具，绿色环保 阿里巴巴本地生活e饿了么回口碑THANKS!合理膳食免疫基石