印度作为农业和高价值食品大国：2030年的新愿景

粮食和农业综合发展行动32013年4月印度作为农业和高价值食品大国：2030年的新愿景 麦肯锡公司（McKinsey＆Company，Inc.）版权所有©2013。 印度是农业和高价值食品大国：2030年的新愿景粮食和农业综合发展行动（FAIDA）32013年4月 FAIDA 3：到2030年印度将成为农业和高价值食品大国|页5内容2030年愿景 .........................................................................................................................33第1章：2000–2010：十年的成长35 ..................................................................................................................第二章：2030年的理想47...................................................................................................................................第三章：可持续提高产量55 .............................................................................................................................第4章：农民与产业的互动65...........................................................................................................................第五章：加工和出口增长73 .............................................................................................................................第6章：强大的基础架构83 ..............................................................................................................................第7章：卓越的研究和扩展89...........................................................................................................................电镀到2030年 ......................................................................................................................97第八章芒果99 ...................................................................................................................................................第9章：香蕉107...................................................................................................................................................第10章土豆115 .....................................................................................................................................................第11章黄豆121 ......................................................................................................................................................第十二章家禽127 ................................................................................................................................................. FAIDA 3：到2030年印度将成为农业和高价值食品大国|页7前言印度农民在提供十亿强大且不断增长的人口方面做得可圈可点。展望未来，迫切需要通过技术和现代农业实践来支持农民，以增加每公顷的单产以确保粮食安全。如果印度要实现成为全球粮食和农业强国的愿景，则需要进行第二次绿色革命。为此，我们认为印度必须从计划和方案方法转变为任务模式，并发起一个“农业复兴计划”，这将为促进更大的伙伴关系和投资（私人和公共）创造有利的环境。任务模式应推动成果并确保项目计划与“十二五”规划保持一致。在州一级推出这些可以确保更大的成功。作为该国最大的部门，该国拥有52％的人口，印度的GDP增长与农业增长之间存在高度相关性。根据国家农业政策宣言，要使GDP增长10％，必须使农业增长4％。如果不强调包容性和可持续性，就不可能长期保持农业增长动力。印度工业联合会（CII）和麦肯锡公司（McKinsey＆Company）共同开始编写第三份《粮食与农业综合发展行动》（FAIDA）报告时，我们为自己设定了三个目标：提高农业生产率以确保农民繁荣，增强消费者价值提议，扶持性政策和相关能力发展。重点是高价值农业和粮食，作为下一波增长的催化剂。在过去的六个月中，该团队进行了广泛的研究，实地调查，并与所有利益相关者进行了访谈和会议，以构成粮食和农业部门的真实情况，并描绘了当地人民的愿望。 CII国家农业委员会积极参加了审议。工农合作在未来二十年的农业发展中也将发挥关键作用。特别是食品加工业的发展将在印度经济的这两大支柱之间建立重要的联系和协同作用。食品加工既是基础设施的要素，也是需求的催化剂。通过以可承受的价格提供营养食品，它可以帮助满足国内消费者对高价值食品需求的持续增长，从而在解决食品价格上涨和为农民提供其产品现成市场方面发挥作用。在不断变化的消费方式的驱动下，农业和粮食部门的未来将取决于向高价值作物和更高附加值的作物多样化。加上出口潜力和增加农业在出口蛋糕中的份额的潜力，您就有令人信服的商业参与案例。显然，推动几个发达和中等收入国家的农业和粮食部门发展的私人资本参与尚未在印度起飞。州政府以及中央政府的必要支持有很大的机会吸引全球食品专业人士。重新审视当前的一些立法并采取重点政策举措可能使印度成为亚洲的食品中心。可以重新考虑与州之间的存量限制和差别税有关的政策。政府还可以考虑对基础设施等需要重点关注的价值链行业采取有利的税收制度和激励措施。此外，可以修改取消大型农场激励的政策，以使私营部门在投资技术和可持续性方面可以发挥更有意义的作用。 8 | FAIDA 3：到2030年印度将成为农业和高价值食品大国适当的立法将使行业与农场之间建立牢固的联系，并提高营销效率，而成功的干预措施则可以扩大规模，并在商品和地区之间推广。基础设施，如冷链，向农民提供更好的推广服务，更好的质量投入以及适当的机械化规模，使其能够为小规模和边际农民买得起，这将大大改善农产品的数量和质量，进而提高产品质量，为农民增加收益。该报告是通过与FAIDA筹划指导委员会所有成员和其他利益相关者进行充满活力和刺激性的磋商而制定的。我要感谢他们每个人为将印度粮食和农业发展到全球水平所做的宝贵贡献和承诺。我特别感谢FAIDA 3联合主席，CII食品加工委员会主席Piruz Khambatta，他为我们提供了宝贵的意见，并促进了其委员会成员参与本报告的工作。我衷心希望本报告中建议的干预措施将帮助印度农民增加收入，以适当的价格为印度消费者增加优质食品的供应，并使印度成为全球农业和食品大国。拉克什·巴蒂·米塔尔CII全国农业和农业理事会主席巴蒂企业有限公司副董事长兼董事总经理 FAIDA 3：到2030年印度将成为农业和高价值食品大国|页9 FAIDA 3：到2030年印度将成为农业和高价值食品大国|页11前言自1997年发布第一份报告以来，FAIDA引起了极大的兴趣。2003年发布了第二版。多年来，这两份报告中提出的许多建议已转化为行动。政府已采取步骤创造有利环境，该行业已开始更加积极地参与。然而，尽管势头强劲，印度农业仍远未实现其整体潜力。如果印度要实现其所追求的包容性增长，那么农业就必须取得强劲进步。农业增长比其他方法更快地减少了贫困。这种包容性方法构成了FAIDA第三份报告的核心。本报告的两项指导原则是，通过可持续的农业作法提高农民收入，使消费者更容易获得和负担得起食品。这些页面中提出的每条建议和建议均已基于两个简单的依据进行了测试。首先，这将有助于印度农民增加收入吗？其次，通过以适当的价格容易获得优质食品，是否会使印度消费者受益？粮食通货膨胀是一个复杂的问题，本报告并未试图提供解决方案，而是提出了旨在解决通货膨胀，可及性和可负担性的建议。这份报告是具有前瞻性的一份报告，并选择了可能在未来改变印度农业格局的农产品类别。该报告未研究小麦，水稻，豆类，棉花和甘蔗等农作物，因为在其他报告中已对其进行了详细检查。该报告也没有研究有关最低支持价格和化肥补贴的问题。芒果，香蕉，大豆，马铃薯和家禽代表了可能带头的作物类别，因为印度渴望在2030年之前成为全球农业强国。它们有潜力为印度的营养缺乏提供解决方案，并有力地打上印度的烙印。并出口，然后进行食品加工，以转换成具有较长保质期的产品。所有这些都将需要干预，从质量和对农业的投入的明智使用，到使用技术通过共享服务使小农负担得起的机械化，基础设施骨干的发展，品牌，加工和研究和推广。所有这些都需要采取一系列行动，这些行动将反过来促进印度的经济发展。中央政府，州政府和行业可以扮演明显的角色。最重要的工作将是创造一个环境，使农民和产业能够蓬勃发展并共同成长。印度政府已经启动了任务和计划，并明确指出，印度要实现10％的GDP增长目标，农业就必须以每年4％的速度增长。该报告基于该愿景。应该将其视为在多个利益相关者之间进行建设性对话的第一步。与各州接触对于根据报告中的建议制定详细的路线图至关重要。阿迪尔（Adil Zainulbhai）巴尼克（Barnik Chitran Maitra）麦肯锡公司董事，麦肯锡公司合伙人 FAIDA 3：到2030年印度将成为农业和高价值食品大国|页13致谢该报告是FAIDA指导委员会，作者和分析团队六个多月的专门工作的产物。它涉及数百名专家，国家，州和地方各级政府利益相关者，农民，作物专家和行业专家的合作。如果没有Javed Kadir，Ankiti Bose，Adhiraj Alai，Divya Sachdev，Nikhil Gupta，Sanjeev Bhalla和Varun Jalan组成的麦肯锡FAIDA团队的不懈努力，这份报告是不可能的。我们感谢麦肯锡知识中心的Armaan Narain提供的广泛研究支持； Ranabir Majumda