食品行业的企业责任

食品行业的企业责任亚瑟 D. 小讨论论坛T O OH A R DT OS WA L L O W? T H E N A K E D关于关键可持续性问题的一系列午餐时间讨论 - 这场辩论的主题是食品工业中的企业责任- 很难吞下 ？来宾扬声器Diane Osgood 博士环境经济学家比尔 · 沃利国际经济发展研究所研究员版权所有 © 2002 作者 ： Arthur D. Little Limited 。保留所有权利 L U N C H可持续性剥离裸机参与者Sue D 'Arcy对外事务 ， Masterfoods马丁 · 吉尔摩Cocoa Masterfoods 研究经理彼得 · 奈特环境环境环境主任Richard HeathcoteHP Bulmer Holdings plc 可持续发展经理索菲 · 胡珀编辑 ， 可持续商业新闻Leonie Smith企业社会责任经理 ， 乐购 plc主机大卫 · 布朗PrincipalLeena Chauhan营销经理莎拉 · 罗伯茨经理安东尼娅 · 西蒙顾问 企业责任在食品生产 ， 加工和分销是至关重要的行业 ： 它们养活了世界。但是 ， 尽管技术进步 ， 世界上许多穷人仍然挨饿 ， 土壤等基本自然资源正在减少 ， 全球食品业务可能对社会和环境产生重大影响。因此 ， 公司面临越来越大的压力来应对也就不足为奇了可持续性问题。食品行业是最新的 Naked Lunch 的主题 - 由 Arthur D. Little 主持的与领先的可持续发展从业者进行辩论的论坛 ， 提供了将可持续发展问题剥离为基本必需品的机会。在这种情况下 ， 其目的是探索企业责任的界限以及食品公司在解决一些最有争议的可持续性问题。演讲嘉宾黛安 · 奥斯古德和比尔 · 沃利介绍了这个话题。 食品工业- 很难吞下 ？t食品是由跨国公司领导的全球产业。品牌标签 ， 加工食品主导着市场 ， 大多数产品是由增值的工业规模生产和分销制成的 ， 而不是初级作物种植和畜牧业。近几十年来 ， 饮食习惯发生了巨大变化。西方国家消费者饮食的主要成分往往是从杂货零售商那里购买的 ， 而不是在家里生产或准备的。主食越来越多地在全球范围内运输 ， 方便食品和即食食品正在取代传统的家庭烹饪。随着消费者生活方式的转变 ， 零售环境发生了根本变化。社会意义全球食品供应链实际上是一个过程工业 ， 与其他部门一起导致全球变暖 ， 生物多样性丧失 ， 过度生产 ， 森林砍伐 ， 土壤侵蚀 ， 持久性化学物质的积累以及越来越多的水资源短缺。农业中的强化 fi 阳离子 ， 以及最近的遗传修饰 fi 阳离子 ， 增加了争议 ， 并强调了可持续农业的重要性。 除了这些环境影响之外，食品工业现在不得不面对越来越多的社会问题，如童工、土著人民的搬迁、对小农的剥削和腐败。人们还对消费者的选择，特别是向年轻人出售所谓的垃圾食品的道德规范以及高度加工的方便食品的长期健康影响提出了担忧。在这种广泛的环境和社会背景下 ，裸体午餐与会者讨论了食品公司的角色 ， 特别是他们的公司责任应该开始和结束的地方。 谁的责任?Companies are beginning to take responsible for the wide environmental and social impacts of their business and acknowledge the health effects of their production. Many business accept that they have a responsibility解决潜在的问题 ， 尽管他们可能不同意这是道德上的当务之急 ， 还是仅仅是良好的商业意识。 分担责任无论是责任还是责任都不应完全落在食品公司身上。例如 ， 生活方式和工作模式的改变与饮食习惯的改变密切相关 ， 所有这些都会对健康产生影响。重要的是让消费者、压力团体、农民、政府和卫生服务等各方参与解决这些问题。 责任边界 消费者呢 ？食品公司不能忽视客户的需求。但是 ， 正如供应方必须承担教育客户的责任一样 ，他们的需求创造了 ， 也许消费者也应该对他们的需求后果承担一定程度的责任。 公平贸易。目前 ， “公平贸易 ” 可以被视为挑剔客户的利基产品范围。但是 ， 公平交易应该是所有从事食品业务的公司的基本要求。 以谁的条款 ？食品公司不仅要看他们想要维持的业务 ， 还要看谁的条件。例如 ， 南非政府希望发展一类农村黑人企业家。这种愿景与跨国公司的可持续发展政策有多好 ？ 问题与紧张裸体午餐debate touched on a broad range of topics, illustrating the complexities of corporate social responsibility in the food industry. These included:s u p p l y c h a i n c o m p l e x i t i e s可持续发展的绊脚石之一是全球供应链的复杂性。例如 ， 经过加工的饭菜很可能在收获和餐桌之间有复杂的历史。主要成分由不同国家的任何数量的人种植、饲养或捕获，它将通过一个复杂的链条，包括混合、贸易、加工、制造、运输、包装、分销和零售。密切关注连续公司的环境和社会影响并非易事。然而，食品公司需要解决供应链的复杂性，因为客户和利益相关者要求提高透明度。马可 t n c l 我们 i o n可持续性政策会增加进入市场的障碍。更高的标准，认证费用和增加的文书工作都为小农或食品公司提供了障碍和额外费用。当只有较大的公司才有能力竞争时，公开市场是一种幻觉。可可合作社提供了公司如何帮助小农的一个例子。如果公司鼓励种植者建立合作社，农民将处于更有利的地位。在效率、质量和购买便利性方面，买家也有明显的优势。双方都赢了。e co n omi cs食品公司不能忽视他们的主要职责是对股东的事实。无论 消费者和其他利益相关者的需求 ， 公司必须确保公司责任政策不会破坏股东价值。市场关注短期利益 ， 而可持续性政策往往涉及长期投资回报。虽然私营公司可能有更多的自由来关注未来 ， 但股东所有的企业必须意识到他们的政策对产品的影响。r espo n sibi l i t y f or r suppp l ie r s食品公司可以在不帮助供应商管理成本的情况下将可持续性政策的负担转移到供应链上。供应商需要财务激励 ， 而买家需要理由以附加值而不是仅成本购买。当补贴或盈余降低市场价格并且无法反映食品的真正社会和环境成本时 ， 情况尤其如此。假设消费者推动食品工业的持续发展。他们希望以低价选择廉价 ， 奇特 ， 方便的食品。他们还期望生产者处理诸如食品安全之类的问题以及动物福利引起他们的注意。客户提出的问题越来越多，公司需要有可接受的答案。然而，研究表明，消费者支付的费用是有限的。尽管有些人希望并且能够在 “更好 ” 的食物上花更多的钱，但大多数购物者仍然把价格放在第一位。消费者教育显然很重要，但这引发了有关消费者选择，个人自由以及谁制定教育议程的棘手问题的问题。 M o v i n g g b e y o n d r e s p o n s i b i l i t y对于大多数食品公司来说，责任在于合规和最小化风险。但是，越来越多的公司将企业社会责任和可持续性作为其业务的特征。他们致力于消除浪费，最大化资产，鼓励供应商，并以无害甚至有益的方式从自然资源中获得更多。这些公司没有处理管道末端解决方案，而是将可持续性设计到他们的工作流程中，从根本上改变他们的经营方式。可持续性是他们竞争优势的基础，他们能够为长期的商业利益和增加的市场份额而努力。ConclusionThe complexity of corporate social responsibility and sustainability in the food industry is no longer an excussion for inaction. The boundaries of responsibility are indistinct and cannot be fi xed by rigid criteria that are accepted by all. There are no easy 答案或解决方案清单。尽管如此 ， 仍有一些开创性的公司正在解决各种问题 ， 并寻求带来超出传统业务界限的环境和社会改善。在这样做的过程中 ， 他们正在设定一个标准 ， 其他行业将必须遵循。 亚瑟 · D · 利特尔和可持续发展可持续发展是无休止辩论的主题 ， 可以应用于现代生活的各个方面。对我们和我们的客户来说 ， 这是保持业务的业务- 平衡经济财富产生 ， 环境管理和社会责任的长期战略。但是, 一个可持续的企业, 一个将继续经营下去的企业, 认识到环境和受影响的人的重要性。通过其活动 ， 无论是员工、客户、供应商还是当地社区的邻居。Arthur D. Little 的经验涵盖了世界上所有主要地区 - 员工遍布 30 多个国家。我们对文化 ， 社会有深入的了解和监管因素是优化绩效的关键。我们在衡量和管理声誉和创新等无形资产以及将其与商业价值联系起来方面具有特殊优势。 关于 Arthur D. Little 环境与风险亚瑟 D.Little 是一家国际管理，技术和环境咨询集团，为主要的公共和私营部门客户提供服务。我们是世界上首屈一指的咨询公司之一，今天，我们在全球 30 多个办公室拥有 1000 多名员工。我们的杰出之处在于我们在商业和社会环境中对技术的理解，我们的创新能力，以解决棘手的问题，以及我们对客观性和清晰度的强调。我们在帮助客户充分利用现有的知识和技术基础方面拥有丰富的经验。自 2002 年以来 ， 我们一直是 Altran Technologies 的一部分 ， Altran Technologies 是欧洲发展最快的技术咨询集团 ， 在全球拥有约 15, 000 名员工 ， 市值超过 20 亿€.在我们位于英国剑桥的基地，亚瑟 · D 。Little 的全球环境与风险实践可以提供 70 多名环境，安全和风险专家。我们与公司和政府合作，帮助他们应对最棘手的现有和新兴的环境、社会、安全和风险问题，并在实现可持续发展的道路上走得更远。我们是忠诚的专业人士，高度重视开放、诚实、客观。我们知道如何以及何时进行创新- 为独特的问题提供新的解决方案，或以创新的方式使用传统方法。我们擅长应对需要结合技术专长和商业头脑的挑战。我们吸引来自不同学术和文化背景的人。我们的员工在满足客户需求的方法上是好奇和有目的的，并迅速适应客户的组织。我们一直在为客户提供环境和风险咨询。30 多年了.有关更多信息 ， 请联系 ：艾伦 · 马普尔斯大卫 · 布朗亚瑟 · D · 利特尔Limitedt + 44 (0) 1223 392090Science公园f + 44 (0) 1223 420021米尔顿路剑桥cb40xl英国CUK / NLPFP / LC / 08 / 02 印刷在再生纸上设计和印刷的大学印刷服务 ， 大学出版社 ， 剑桥。